Um Clássico Brasileiro Repaginado
O pudim de leite condensado é uma sobremesa icônica da culinária brasileira. Sua textura cremosa e sabor doce conquista o paladar de todos, tornando-o um sucesso em reuniões familiares, festas e celebrações. Neste guia, vamos desvendar os segredos para criar o pudim de leite condensado perfeito, que vai surpreender e encantar seus convidados.
Ingredientes de Qualidade para seu Pudim de Leite Condensado
A base de qualquer boa receita está nos ingredientes que você utiliza. Portanto, para um pudim incrível, comece escolhendo ingredientes de alta qualidade. Você vai precisar de:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
Preparação da Calda Caramelizada para seu Pudim de Leite Condensado
O primeiro passo para criar um pudim de leite condensado perfeito é preparar a calda caramelizada. Siga estas etapas:
- Em uma forma para pudim de 20 centímetros de diâmetro, coloque as 6 colheres de sopa de açúcar.
- Leve a forma ao fogo médio e deixe o açúcar derreter até formar uma calda caramelizada. Isso geralmente leva cerca de 3 minutos.
- Retire a forma do fogo e gire-a delicadamente, certificando-se de que a calda cubra todo o fundo e as laterais da forma. Reserve.
Preparo da Mistura do Pudim
Agora, vamos preparar a mistura do pudim. Utilize um liquidificador para isso:
- Coloque no liquidificador uma lata de leite condensado, uma lata de leite (na mesma medida da lata de leite condensado) e os 3 ovos.
- Bata bem a mistura por aproximadamente 1 minuto, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Durante este tempo, a espuma se formará na superfície.
