Primeiramente, que tal aproveitar o que sobrou do churrasco e preparar uma refeição completa: arroz carreteiro! Pois bem, esse prato é tão versátil que você pode servi-lo como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como um lanche. É ideal para qualquer ocasião!
Apesar de ter origens gaúchas, o arroz carreteiro se tornou um prato típico do Paraná, graças à forte presença na cultura e culinária do estado. Ao longo do tempo, a receita original foi adaptada, com a inclusão de ingredientes regionais e variações no modo de preparo. Mas a base continua a mesma: carne, linguiça, arroz e cebola.
Então, que tal aprender a fazer uma versão de arroz carreteiro com as sobras do churrasco? Assim, você prepara um prato delicioso aproveitando a proteína que já está pronta. Vamos lá!
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz
- 3 xícaras de chá de água quente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Meio pimentão verde picado
- Meio pimentão vermelho picado
- 2 xícaras de chá de sobras de churrasco picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Lave o arroz em água corrente até a água ficar clarinha.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Jogue os pimentões picados na panela e refogue por mais 1 minutinho.
- Acrescente as sobras de churrasco picadas e misture bem para aquecer tudo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o arroz lavado e misture tudo muito bem.
- Coloque a água quente na panela e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo absorvido.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture delicadamente.
- Tampe a panela novamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Então agora está pronto! Seu arroz carreteiro está pronto para ser devorado. Bom apetite!
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